Булочки из сдобного теста с абрикосами. Вряд ли кто откажется от сезонного аромата.
Булочки из этого теста получаются воздушные с приятной, сочной начинкой. Начинка кисло - сладкая с благоухающим ароматом, который напоминает вкус кураги.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Тесто:
• Дрожжи - 2 чл
• Мука пшеничная в/с – 500 гр
• Панифирин – 1 стл
• Соль – 1 чл
• Сахар – 4 стл
• Масло сливочное – 50 гр
• Масло растительное – 1 стл
• Яйцо – 1 шт
• Ванилин – 1.5 гр
• Молоко – 270 мл
Примечание: яйцо и молоко в общей сложности должны составить 320 мл.
Начинка:
• Абрикосы – 12 шт
• Сахар – 6 стл
Дополнительно:
• Мука – 50 гр
• Яйцо – 1 шт
Тесто замешивала в хлебопечке. Поместить все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки. Включить программу для приготовления сдобного теста. По окончании работы программы хлебопечки, тесто не доставать, дать тесту отдохнуть не менее 30 минут. Тесто прекрасно подходит. Для замеса вручную смешать все сухие ингредиенты, добавить сливочное масло, растительное масло, теплое молоко, яйцо. Замесить тесто, поставить в теплое место для подъема на 30 – 40 минут. Затем тесто обмять и еще раз поставить в теплое место для подъема на 30 – 40 минут.
Для начинки у абрикосов удалить косточку и поделить на 8 частей или, как захотите. На каждую булочку в расчет брала два абрикоса.
Тесто переложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Поделить тесто на 12 частей. Порционные кусочки теста раскатать в прямоугольник размером, примерно, 13 х 18 см. Начинку поделить на 6 частей, т.к. я еще делала 6 булочек с яблоками. На раскатанный пласт теста положить начинку, закрыть её верхней 1/3 частью теста. Края скрепить, начинку распределить. На нижнем свободном крае теста сделать надрезы посередине, не дорезая до края теста. Накрыть нижним, надрезанным краем теста сформированную верхнюю часть с начинкой.
Заготовки булочек разместить на противне. Поставить в теплое место на 40 минут и подождать, когда тесто увеличится в объеме. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйцо взбить. Смазать заготовки булочек яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 180 градусов, с конвекцией в режиме «верх – низ», на среднем уровне 13 минут. Ориентироваться на технические характеристики своей духовке и корректировать время выпекания и температурный режим.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!
2 views
1816
535
1 month ago 00:03:06 1
Килька в томатном соусе и 2 яйца: салат “Гости в «шоке» из чего же он!“
1 month ago 00:01:29 1
Выпечка за 5 минут
1 month ago 00:01:00 43
Видео от Выпечка Салаты
1 month ago 00:03:12 1
#Хлеб как пекли в СССР.
1 month ago 00:03:11 3
Хрустящий и сочный куриный бургер в аэрогриле | Легкий домашний рецепт
1 month ago 00:02:31 1
СКАЖИТЕ СТРЕССУ: «ДА!» | Римлянам 8:28 | Хлеб Наш Насущный – видео
1 month ago 00:09:42 1
🎂ТОРТ МЕДОВИК! 🍯🐝 МЕДОВЫЙ ТОРТ ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ!🍰
1 month ago 00:12:15 1
ИГРОВОЙ ПК ЗА 10К КОТОРЫЙ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТАЩИТ В 2024 ГОДУ / СБОРКА ПК ЗА 10000 РУБЛЕЙ by KOMPUKTER
1 month ago 00:00:59 13
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 month ago 00:11:37 1
ДОМАШНИЙ СМАЛЕЦ ) НАМАЗКА НА ХЛЕБ )
1 month ago 00:41:08 1
⚡️МЕЛЬНИЧЕНКО: Об очередном росте цен, качестве хлеба и круговороте антибиотиков в природе
1 month ago 00:09:05 1
Заливной Пирог По-Французски с сёмгой и брокколи
1 month ago 00:00:21 368
Один из голубей в одном из дворов Тюмени - нашел кусочек хлеба и закинул себе на шею, теперь всегда будет сытым.
1 month ago 00:46:14 1
Есть или не есть. Почему диетологи против хлеба, а кондитеры – за
1 month ago 00:02:16 1
На всех хватит. Хлебом из ульяновского зерна накормят Европу и Азию
1 month ago 00:01:53 1
Жители Мостовой пекут хлеб и раздают его медикам
1 month ago 00:01:45 1
Цигун, пряники и хлеб. Активисты из Мостовой получили грант от Президента
1 month ago 00:02:29 1
На питание ульяновских школьников потратят 411 млн рублей
1 month ago 00:02:39 1
От хлеба до церковных колоколов и лошадей. Чем славилась Сборная ярмарка в Симбирске
1 month ago 00:12:13 1
Дело раскрыто. Как опекуны наказывали детей за хлеб и немытую посуду
1 month ago 00:00:49 2
Тосты из хлеба на закваске - отдельная история.
1 month ago 00:11:01 179
Малышка смазывает булки для нового стеклянного дилдо.
1 month ago 00:09:02 1
🍎Яблочное повидло для пирогов, пирожков! Повидло из яблок! Рецепт густой яблочной начинки на зиму!
1 month ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки