Современная Хозяюшка

🍰Вкуснейший шоколадный чизкейк 😉😉😉😉😉 Для основы: 🍪 Шоколадное печенье - 300 г 🧈 Сливочное масло - 150 г Для мусса: 🍮 Желатин - 20 г 💦 Вода - 300 мл 🥛 Сливки 20-35% - 200 мл 🧀 Творожный сыр - 700 г 🍬 Сахарная пудра - 180 г 🍫 Какао-порошок - 4 ст.л. Для крем-ганаша: 🍫 Темный шоколад - 100 г 🥛 Сливки 33-35% - 100 г 😉😉😉😉😉😉 Измельчите шоколадное печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь на дно формы диаметром 24 см, утрамбуйте и поставьте в холодильник. Желатин замочите в воде и дайте ему набухнуть (время указано на упаковке). Смешайте в чаше творожный сыр, сахарную пудру, какао и сливки до однородности. Растворите желатин, остудите и вмешайте в сырно-сливочную массу. Вылейте мусс на основу из печенья и уберите в холодильник на пару часов. Готовьте ганаш, растопив в сливках темный шоколад. Разлейте теплый ганаш по застывшему муссу равномерно. 😉😉😉😉😉😉 Для более яркого шоколадного вкуса в мусс можно добавить немного растворимого кофе или ванильного экстракта. Перед заливкой ганаша убедитесь, что мусс хорошо застыл, чтобы слои не смешались. Бабушка Яга в Telegram