Постная выпечка Вкуснее сдобной, а стоит лишь влить кипяток! Пирожки в духовке + 2 рецепта начинки
Пирожки в духовке и пирожки жареные из этого постного теста для пирожков действительно уникальны по своей структуре и вкусу, а все это благодаря «заварке», но не чайной - приготовим мягкие пирожки с картошкой и воздушные пирожки с капустой, вам останется выбрать по вкусу. Как лепить пирожки, чтобы они не лопались в духовке, чтобы внутри не было пустоты и как сделать вкусное постное дрожжевое тесто без яиц и молочных продуктов, которое продлит свежесть выпечке и будет не сухим, несмотря на свой скромный состав! Делюсь своими секретами, оцените видео – не забудьте. Удачной выпечки! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🛑 Следующее видео – хлеб из заварного теста, не пропусти! (ссылка появится уже скоро)
🔥Тайминг:
00:53 как правильно жарить лук
01:10 что сначала пассеровать лук или морковь
02:05 начинка из капусты для пирожков
03:15 картофельная начинка для пирожков
03:54 тесто для пирожков
06:18 что дает заварка (не чайная, конечно)
06:58 какое тесто для пирожков должно быть
07:29 при какой температуре оставить тесто для брожения лучше
07:57 лепим пирожки, форма пирожков
08:54 почему пирожки лопаются по бокам
09:06 лепим пирожки с картошкой
09:34 форма пирожков с капустой
10:38 чем смазывать постную выпечку
11:57 как придать блеск постной выпечке
12:10 пирожки с картошкой
12:16 пирожки с капустой
12:22 не пропустите!
🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅7-8 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
✅9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅10 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 21-25 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
✅Ингредиенты для теста:
🛑 Готовим заварку:
мука – 60 г = 3 ст.л.
сахар – 40 г = 2 ст.л.
соль – 12 г = 1,5 ч.л.
растительное масло – 40 мл = 4 ст.л.
вода горячая (90-95°C) - 200 мл = 1 стакан*
🛑Быстрая Опара:
дрожжи прессованные (см. выше🔥) - 21 г
вода теплая - 200 мл = 1 стакан*
мука - 20 г = 1 ст.л.
🛑Тесто для пирожков:
заварка
быстрая опара
мука - 620 ( /-) = 5 стаканов* - 1,5 ст.л.
✅Начинка для пирожков из капусты:
лук - 120 г = ½ шт.
морковь - 60 г = ½ шт.
капуста - 300 г = ¼ кочана
растительное масло - 15 мл = 3 ч.л.
соль, перец - по вкусу.
✅Начинка для пирожков из картофеля:
лук - 120 г = ½ шт.
картофель - 250 г = 2 шт. среднего размера
растительное масло - 20 мл = 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу.
✅Дополнительно:
сода - 4 г = 0,5 ч.л.
вода теплая - 50 мл = 5 ст.л.
❗Вес сырого теста: 1170 г
❗ Выход: 20 шт.
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 25 ( /-) минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене
🍒Инстаграм
🍇Вконтакте
🍒Одноклассники
🛑Телеграм канал
🍇ТикТок @edanalyuboivkus
🛑Наш сайт
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#еданалюбойвкус #рецепты #пирожки #постныепирожки #пирожкискапустой #пирожкискартошкой #пирожкивдуховке #рецептпирожков #пирожкижареные #выпечка #постноетесто #безяиц #постнаявыпечка #тестодляпирожков #заварноетесто
1 view
205
39
2 months ago 00:04:48 1
Безумно вкусный нежный пирог с персиками из самых простых и доступных продуктов, постный рецепт
2 months ago 00:01:44 1
Супер Вкусный Обед из простых продуктов для Любимой Семьи! Гречка с мясом говядины в мультиварке
2 months ago 00:03:30 1
НЕЖНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. Супер ДЕСЕРТ. ПРОЩЕ ПРОСТОГО. ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ ВЫПЕЧКА С Яблоками и Манкой
2 months ago 00:06:35 1
Шикарная творожная ПАСКА без ДРОЖЖЕЙ за 1 час вместе с выпечкой и глазурь за 1 минуту.
2 months ago 00:13:26 1
Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! Всё-таки 20 г Соли!!!
2 months ago 00:03:42 1
Хлеб диабетику. Постный, овсяный, вафельный. Готовится, как всегда, быстро и просто
2 months ago 00:06:11 1
Самый Вкусный ПОСТНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ! Очень Бюджетный! Без Яиц и Молочных Продуктов/VEGAN
2 months ago 00:03:05 1
ОН СОТКАН ИЗ ЯБЛОК! ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Ароматный БЮДЖЕТНЫЙ к кофе и ЧАЮ
2 months ago 00:05:50 1
Постный быстрый пирог с капустой. Трудно поверить, Он практически из ничего!
2 months ago 00:09:17 1
ЭТО САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ с картофелем и грибами. Идеальное тесто, не впитывающее масло!
2 months ago 00:08:03 1
ВКУСНЫЙ КВАС ИЗ РЖАНОЙ МУКИ /КАК ПРИГОТОВИТЬ СУСЛО ДЛЯ КВАСА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ @obovsemsmarusya
2 months ago 00:04:03 1
КРУЖЕВНОЙ ДЕКОР Самый Бюджетный и УНИВЕРСАЛЬНЫЙ 💐 Чипс Кружевной ✧ Ирина Кукинг 🎇
2 months ago 00:04:30 1
Паста - соус ЗДОРОВЬЕ! Такая баночка должна быть в каждом холодильнике! Зелень на зиму.
2 months ago 00:06:45 1
Салат из банальной свеклы, вкуснее чем в ресторане! Салат на каждый день.
2 months ago 00:02:31 1
ДЕЛАЙ ВЕСНОЙ ОТПУГИВАТЕЛЬ ОТ КОМАРОВ МУХ КЛЕЩЕЙ СЛЕПНЕЙ ГНУСА СВОИМИ РУКАМИ @obovsemsmarusya
2 months ago 00:09:58 1
ЦЕЛЕБНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ БАРХАТЦЕВ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ЗРЕНИЯ СОХРАНИТ ЗДОРОВЬЕ ГЛАЗ @obovsemsmarusya
2 months ago 00:03:24 1
Настоящие вкусные КОТЛЕТЫ из обычной КИЛЬКИ
2 months ago 00:05:02 1
ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич на Пасху! Мягкие Пышные Пасхальные Куличи. Пасха 2021. Буду готовить только так!
2 months ago 00:12:41 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! - 5 Очень ВКУСНЫХ Постных Рецептов (Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка к чаю)
2 months ago 00:10:14 1
ЦЕЛЕБНЫЙ МЕД СВОИМИ РУКАМИ УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ ЛЕЧИТ БРОНХИ/Taraxacum Honey@obovsemsmarusya
2 months ago 00:02:05 1
ВКУСНОТА из МАННОЙ КАШИ!!!
2 months ago 00:10:13 1
ГОТОВЛЮ КРУГЛЫЙ ГОД!! БЫСТРО и НЕРЕАЛЬНО вкусно! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:03 1
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА /ЗАКВАСКА НА РЖАНОЙ МУКИ @obovsemsmarusya
2 months ago 00:06:28 1
Худеем без голода, спорта и подсчета калорий / Бесплатная неделя доступна каждому