Самый вкусный способ закоптить ноги индейки

Всем привет Как же закоптить ноги индейки в угольном гриле Берём ноги, обсыпаем специями и отправляем на непрямой слабый жар в гриль(не над углями и на 110 градусов) Я коптил на яблочных дровах примерно 7 часов ————— При достижении 60 градусов внутри ноги индейки, заверните мясо в фольгу и добавьте 20 гр сливочного масла, доведите до 90 градусов внутри ———— Если готовить без термометра, заворачивать-когда ножки станут твёрдыми. И ещё четыре часа доводить до готовности Копчёная индейка хорошо сосчитается с картофелем, капустой и отлично заходит в сандвичи и бургеры А может даже в шаурму или шаверму