Молекулярная кухня в Саранске

В «Саранском техникуме пищевой и перерабатывающей промышленности» работает лаборатория молекулярной кухни. Её создали в рамках федерального проекта «Профессионалитет», и теперь заинтересованные преподаватели создают настоящие шедевры, например, фруктово-ягодную икру, десерты, похожие на яичницу или съедобный мох. «Наши Новости» увидели, как готовится еда будущего.