Фруктовый пирог с сахарным куполом

Фруктовый пирог с сахарным куполом (Размер формы: 10 см / 5 шт.) 250 г универсальной муки (1 стакан 3/4 стакана) 150 г несоленого сливочного масла (1/2 стакана 3 столовые ложки) 55 г воды (3 столовые ложки 2 столовые ложки) 6 г сахара (1/2 ст. Л.) 1 г соли 1 желток ♥ Rich Vanilla Crème Diplomate желток 1 15 г сахара (1 столовая ложка 1/2 чайной ложки) 8 г кукурузного крахмала (1 столовая ложка) 100 г молока (1/3 стакана 1 столовая ложка 1 чайная ложка) 1/2 стручка ванили 30 г сгущенного молока с сахаром (2 столовые ложки) 120 г жирных сливок (1/2 стакана) ♥ Изомальт 180 г (1 стакан) или (Сахар 150 г, вода 40 г, крахмальный сироп или глюкоза 100 г) Добавьте 3 вышеуказанных ингредиента и доведите до кипения до 150 ° C (302 ° F). * Изомальт? Альтернативный сахар в виде сахарного спирта с физическими свойствами, подобными сахару. Он в основном используется для украшения или изготовления сахара, и он устойчив к влаге. Он не имеет запаха, имеет сладкий вкус и в 0,45 раза слаще сахара, но по вкусу похож на сахар, не имеет послевкусия и освежает. Самым большим преимуществом изомальта является то, что он не вызывает потемнения при нагревании. Так вы сможете получить чистый и прозрачный продукт. ♥ Мытье яиц Яйцо: молоко = смесь 4: 1. ♥ Белый шоколад фруктовое варенье Клубника, киви, апельсин, манго ...,