Панский дерун

На 1 дерун: картофель очищенный – 300 г лук репчатый – 0,5 шт. мука – 1 ч.л. шампиньоны – 4-5 шт. отварная грудка , мясо, ветчина, любая колбаса – 60 г сметана – 2 ст.л. соль, чеснок, перец по вкусу масло топленое