Le Noël des régions - Les Carnets de Julie

C’est Noël ! Et quand on se pique de gastronomie, quand on aime la bonne chair et le partage, on ne peut pas passer à côté d’un beau repas de réveillon. Pour l’occasion, Julie a fait venir des amis de toute la France pour les réunir autour de sa table et partager des plats, des souvenirs, des savoir-faire mais aussi des produits exceptionnels : comme les huîtres de Florie Tarbouriech qu’elle élève dans la chaleur des eaux méditerranéennes ou encore du veau tigré, une viande unique au monde et typique de la Corse dont Jacques est le seul éleveur français. La Bretagne est à l’honneur également, avec des Saint-Jacques, un produit de saison en ces fêtes de Noël, que Yann Kersalé, artiste de renom, flambera au vermouth. Nous dégusterons aussi du fromage de brebis du Gers que fabrique Carine, accompagné d’un pain rustique façonné à l’ancienne par Jérôme, venu lui de Côte-d’Or. E