Видео-конкурс Лучшая семья Приморья

Фарш: 250гр филе палтуса ( без костей с кожей ) 250 гр филе кеты или нерки ( также ) 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока Зелень петрушки , укропа , веточка свежего розмарина. Соль и перец по вкусу. Все перемолоть в мясорубке, можно измельчить в блендере. 0.5 стакана воды (100мл) Шпинат 1 пучек ( только листья без Черенков) 100 - 120 гр 2 яйца 1/3 чайной ложки соли 1 чайная ложка оливкового масла Мука около 600-700 го (сколько возьмёт тесто) Шпинат измельчить в блендере до пастообразного состояния, чтобы было проще и быстрее , можно сразу добавить 1 желток. В получившуюся пасту добавить яйца , далее воду, соль, оливковое масло, хорошо перемешать, добавить муку, замесить тесто. Убрать в холодильник на пол часа-час . Не нужно делать тесто слишком тугим, и во время лепки прикрывайте его пищевой пленкой, так как оно сохнет быстрее чем обычное. Готовые пельмени варить в подсоленной воде , 7 мин с момента закипания. При подаче добавить сливочное масло.Приятного аппетита!