Благодарность и поддержку можно отправлять сюда:
СБ 4276 5215 3057 7018
ЯД 4100 1498 5611 978
Свинину режем кусочками и засаливаем смесью соли и, нитритной соли .
Посол в течение 5-7 дней при температуре 2 - 4 градуса.
Посоленное предварительно мясо пропускаем через мясорубку с решеткой 2-3мм .
Хорошо перемешиваем нежирную свинину 2-3 минуты, до получения однородной массы
Перемешивать лучше каким-либо механическим устройством, чтоб уменьшить нагрев фарша. Или использовать перчатки.
Добавляем специи - перемешиваем.
Замороженный шпик нарезаем кубиками 3 – 4 мм
Добавляем нарезанный шпик в мясную массу.
Перемешиваем до равномерного распределения шпика в фарше
Следим за температурой фарша она должна оставаться в пределах 12 градусов, но лучше ниже.
Даем колбасной массе постоять в холодильнике 2-3 часа при 2 - 4 гр.
Далее наполняем колбасной массой тонкую баранью череву диаметром 22 мм, сформировав плотные длинные колбаски.
Черева очень тонкие и легко рвутся поэт
1 view
573
134
10 years ago 00:02:57 57
Работа Кнутом. “КДМ Булат“. Bullwhip Cracking.
9 years ago 00:03:43 9.1K
кнути кнут(твмт) x yoga prod. – я
8 years ago 00:11:07 3.2K
Кнут, Саакашвили, проститутки
11 years ago 00:46:56 159
«КНУТ-МУЗЫКАНТ» (2001 г.)
9 years ago 00:01:53 6.6K
кнути кнут(твмт) - 1997(муз. emune)
13 years ago 00:06:10 44
Кнут
9 years ago 00:24:27 1K
Информационная война 25 марта о кнуте и прянике и Русском Халифате. Приезд Керри.
9 years ago 00:05:36 4K
Рэп Завод [LIVE] Кнути Кнут ( 19-й выпуск )
5 years ago 01:18:50 34
“Воспитание детей: кнут и/или пряник?”
13 years ago 00:02:55 267
Bullwhips, кнут
14 years ago 00:02:51 163
Работа с кнутом
5 years ago 00:03:21 25
Кнуты из паракорда
13 years ago 00:01:09 15
Славяносербск - кнуты
12 years ago 00:53:54 156
“Кнут“ для Эрдогана
9 years ago 00:27:20 3.9K
вечно 17- кнути кнут(твмт)
12 years ago 00:07:33 118
Кнут-Музыкант
7 years ago 00:11:39 36
Сыровяленые колбаски-кнуты
3 years ago 00:08:07 166
КНУТЫ - вялено-сушеные колбаски к пиву (пивчики).
2 years ago 00:20:30 1
кнуты
10 years ago 00:53:35 660
Алексей Никонов.Кнут и пряник
6 years ago 01:57:35 10
Вебинар “Кнуты и пряники. Метафора жестокости в отношениях“
12 years ago 00:02:19 89
Кнут Она
9 years ago 00:07:08 206
Презентация колоды метафорических карт “Кнуты и Пряники“