Ладенья из острова Кимолос / Старейшая форма пиццы / Аутентичный рецепт / Греческая кухня / Просто

За каждым рецептом стоит история. Аутентичный рецепт Ладенья Кимолу считается одной из старейших форм пиццы, без сыра, только с помидорами, луком и оливковым маслом. Многие из вас будут удивлены, прочитав эту историю, поскольку миф о том, что пицца изобретена и сделана в Италии, развеян. Итальянцы, возможно, сделали пиццу всемирно известной, но уж точно не они ее изобрели. Эта идея приписывается грекам.  Когда греки колонизировали южную Италию (730 г. до н.э. - 130 г. до н.э.), они принесли с собой греческую культуру и свои кулинарные навыки. Как известно, греки того времени были самыми известными производителями хлеба. Они научились этому искусству у первых и лучших пекарей, египтян, настолько хорошо, что в конце концов далеко превзошли даже своих учителей. Их методы смешивания различных видов муки и их техника выпечки, которая, в частности, включала использование печей и специальных форм для выпечки хлеба, были самыми передовыми в древности. Используя хлеб в качестве основы, греки первыми утвердили