СОЧНЫЕ СВИНЫЕ СТЕЙКИ - рецепт от шефа Бельковича!

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@ Ингредиенты: Свиная корейка - 4 шт (грамм 600-800) Лук 3-4 шт Сок апельсина - 400 мл Соль - 2-3 ст. ложки Зира - 1 ст ложка Приготовление: 👉Режем лук, засыпаем солью и зирой. Тщательно отжимаем руками лук до выделения сока 👉Добавляем апельсиновый сок 200-250 мл и обволакиваем (массируем) куски свинины в маринаде 👉Через 4 часа разогреваем угли и выкладываем очищенную от лука корейку 👉В маринад добавляем ещё 150-200 мл сока апельсина, смешиваем со всеми соками, сцеживаем жидкую часть в сотейник и ставим его выпариваться 👉Стейк переворачиваем каждые 3-4 минуты и жарим не меньше 25-30 минут 👉За пару минут до готовности мяса - полейте его выпаренным маринадом 👉Снимаем мясо и даём ему отдохнуть пару минут Приятного аппетита!