Лечо по-болгарски. Консервируем перец и помидоры на зиму.

3 кг помидор 3 кг болгарского перца 1 сл. л сахара 2 ст.л соли 0.5 стакана масла растительного 6 столовых ложек уксуса Помидор очищаем от шкурки пробиваем блендером или прокручиваем через мясорубку, добавляем соль, сахар, масло. Перец нарезаем соломкой смешиваем с пюре из помидор даем постоять 20-30 минут. Ставим на огонь, после запекания кипятим 10-15 минут. За пару минут до окончания варки добавляем уксус. По желанию можно добавить перец горошком в банки. Разлить по стерильным банкам и отправить на медленное остывание.