ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ

Обещанные ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ 🤤 Делать их как и вяленые помидоры. Использовать также, с удовольствием, в качестве закуски к вину, на брускетты, в салаты, с сыром 👌 Сливы берите вкусные, плотные, мягкие и водянистые не подойдут. Из 2 кг свежих слив у меня получилось 650 г вяленых Сливы 2 кг Соль по вкусу Сушеные французские травы Чеснок 5-6 зубчиков Растительное масло около 500 мл Сливы вымыть, обсушить, нарезать пополам, удалить косточку и выложить на противень застеленный пергаментом в один слой. Слегка посыпать солью, травами и чесноком. Сушить сливы при температуре 70° в течение 3 часов с приоткрытой дверцей. Затем прибавить до 90° и сушить ещё 5 часов. Но время зависит от сорта и размера слив, они должны уменьшиться вдвое в размере, стать сморщенными, но при этом внутри оставаться мягкими. Разложить сливы по стерилизованным. банкам, посыпая слои чесноком и тимьяном. Залить горячим (не доводить до кипения) растительным маслом. Закрыть крышками, перевернуть и оставить до полного остывания, после чего убрать в прохладное место.