Магомедов Алим, бар Барвиха, Краснодар

In Quest Botanicals Кордиал из ягод можжевельника и лакрицы. В кастрюлю заливаем воду–200мл, фреш лайма–50мл, сахар–300гр, ягоды можжевельника и лакрица(перебитые в ступке)–50гр. Варим на медленном огне, не доводим до кипения, даем остыть, процеживаем. Чай из корицы переливаем в атомайзер. Миндальное молоко. Сочетание сиропа из миндаля и молока в пропорциях 1:10. Высушенная цедр отправляется в блендер и перебивается до состояния пыли. Биттер на основе райских зерен и корня фиалки. В составе водка – 300мл, райские зерна–20гр, корень фиалки–40гр, сушенная цедра целого лимона, полынь–15гр, кора дуба–20гр, мускатный орех–5гр. Ингредиенты настаиваем в течение месяца в темном помещении. Биттер на основе кориандра и ягод кубебы. В составе водка–300мл, кориандр–30гр, ягоды кубебы–30гр, сушенная цедра лимона, сушенная цедра апельсина, ваниль–1 палочка, корица – 1 палочка, полынь–10гр. Ингредиенты настаиваем в течение месяца в темном помещении. Каждый из ингредиентов добавляем в Бомбей-тоник