КУХНИ НАРОДОВ РОССИИ online | РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ | Кухня коренных народов Горного Алтая | Юлия Фоминых

Республика Алтай, Горно-Алтайск. Были представлены кухня и продукты коренных народов Горного Алтая: кочо (баранина из Кош-Агачского района, ячмень из села Кара Кобы Онгудайского района, курут из села Яконур Усть-Канского района), чеген, тунук, боорсок, теертпек, талкан, курут, ядро кедрового ореха, алтайские сыровяленые деликатесы из мяса марала ыштаган-эт, базырган-эт, «ягодная вода» тилекту суу. В кулинарном представлении приняли участие коренные народы Горного Алтая: алтайцы, тубалары, кумандинцы, русские, челканцы, теленгиты, кержаки. Местную кухню представляла Юлия Фоминых, руководитель проектов «Аш Курсак» и “Кухни народов Горного Алтая“, Максим Попов, преподаватель Горно-Алтайского государственного политехнического колледжа им. М.З. Гнездилова повар, повара Елена Шарыпова, Никита Ковалев, Байана Кахтунова. Театральный актер, мастер горлового пения Айдар Унатов сыграл на национальных алтайских инструментах топшууре и шооре. 4 ноября - в День народного единства - состоялся всероссийски