304. Очень пряный рис: в стиле индийского дала со множеством специй

В нашем видеоролике вы найдёте простой рецепт индийского блюда-трансформера. База, показанная в ролике - это рис с овощами в бульоне с кокосовым молоком и специями. И эту базу уже можно менять на свой вкус: добавлять мясо, убавлять жидкость, менять овощи, делать блюдо постным и т.д. Готовится за 40 минут, получается 3 порции. Если Вы хотите нас поддержать :) Ингредиенты: Кокосовое молоко (6-9%) - 1 ст. Бульон - 1 ст. Кипяток - 1/2 ст. Рис - 1/2 ст. Луковица (небольшая) - 1 шт. Кукуруза (консерв.) - 3-4 ст.л. Кинза - 30 г Масло - для обжаривания Чеснок - 1-2 зубчика Имбирь - 5-7 г Гвоздика - 2 шт. Кардамон - 2 шт. Лавровый лист - 2 шт. Корица (молотая) - 1/3 ч.л. Семена укропа - 1/3 ч.л. Чили - по вкусу Наши рецепты по типам блюд: Подписывайтесь на наш канал!: Этот рецепт на RussianFood: Приготовление: Одну небольшую луковицу нарезаем кубиками или четвертькольцами. У меня крымская луковица. 1-2 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Небольшой кусочек имбиря (грамм 5-7) тоже натираем на мелкой тёрке и складываем к чесноку. Мелко нарезаем пучок кинзы. У меня пучок весом 30 грамм, я нарезаю от него только листочки. В сковороде разогреваем масло. В оригинале сливочное, но я предпочитаю растительное. В масло добавляем 2 гвоздички, 2 коробочки кардамона, 2 лавровых листа, треть чайной ложки молотой корицы, треть чайной ложки семян укропа и чуть-чуть хлопьев сухого чили. Чили можно нарезать и свежего. Тогда его надо будет добавлять вместе с чесноком и имбирём. Специи обжариваем в масле пару минут. Добавляем в сковороду чеснок с имбирём и жарим 30 секунд, всё время помешивая. Добавляем нарезанную луковицу, немного солим и жарим её до мягкости. Если нужно, добавляем масла. Добавляем полстакана риса (лучше сорта Басмати) и обваливаем его в масле. Добавляем 3-4 столовых ложки консервированной кукурузы. Добавляем нарезанную кинзу - всё хорошо перемешиваем. Добавляем в сковороду стакан горячего подсоленного куриного бульона. Добавляем стакан кокосового молока жирностью 6-9 процентов. Если молоко у вас очень жирное, разбавьте его водой. И ещё добавляем полстакана кипятка. Закрываем сковороду крышкой и варим на медленном огне при небольшом кипении до готовности риса. Периодически открываем и помешиваем. Если явно не хватает жидкости, можно добавить кипятка. Мы во ВКонтакте: Заходите на наш второй канал :) У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь! Оригинал мы взяли тут: #ПряныйРис #Рис #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #Плов #ИндийскийДал #ИндийскийРис #РисСоСпециями #ПловСКукурузой 00:00 - Вступление 00:35 - Список ингредиентов 00:49 - Начало приготовления: подготовка ингредиентов 01:47 - Приготовление: обжариваем специи 02:30 - Приготовление: обжариваем овощи 02:59 - Приготовление: рис, кукуруза, кинза 03:30 - Приготовление: добавляем жидкость 03:53 - Приготовление: варим блюдо 04:19 - Подача блюда 04:29 - Нюансы и варианты приготовления 05:12 - С чем подавать? 05:22 - Как сделать блюдо постным 05:35 - Заключение 08:44 - Заключение