Рецепт белкового крема для ЦВЕТОВ. Ручной миксер, сырой яичный белок.

Крем делала ручным миксером Bosch 450Вт. Видео-рецепт на планетарном миксере: Видео-рецепт на сухом белке (альбумине): ======= Это видео снято для МК “Кремовая флористика, сезон 4“. Видео-рецепты и некоторые уроки по цветам мы публикуем в открытом доступе здесь, на нашем YouTube-канале. Подробнее о четвертом сезоне: Все наши МК: Наш инстаграм: ======= Ингредиенты: - Яичный белок 75г. Для сиропа: - Сахар 200г. - Лимонная кислота на кончике чайной ложки. - Вода 40г. 1. Соединяем ингредиенты для сиропа, ставим сотейник на огонь. 2. Варим сироп на среднем или малом огне до 130 градусов. Лучше сразу сварите до 130 градусов. Это облегчит вам жизнь. Измеряем температуру сиропа, а не дна сотейника. С опытом вы поймаете свой ритм варки сиропа и взбивания белка. 3. Активно взбиваем белок до максимал