Анна Павлова

Возьмем: Яйца категории СО - 4 шт Сахарная пудра - 180 г Кукурузный крахмал - 3 ч. ложки Винный камень - ¼ ч. ложки Маскарпоне - 200 г Сливки 33% - 50 г Сахарная пудра - 30 г Свежая клубника - для украшения Готовим: Отделяем белки от желтков. Соединяем в чаше для миксера белки и винный камень и начинаем взбивать. В отдельной миске соединяем сахарную пудру и кукурузный крахмал и добавляем к белкам. Продолжаем взбивать, чтобы масса увеличилась в объеме втрое и стала очень белой, глянцевой и плотной. Получившуюся массу заливаем в кондитерский мешок и формируем меренги. Запекаем в духовке при температуре 100 градусов в течение 1,5 часов. Постоянно следите за меренгами, так как все духовки разные, чтобы они не сгорели, но и хорошо пропеклись. Смешиваем сливки, сахарную пудру и маскарпоне и хорошо взбиваем. Переливаем крем в мешок и украшаем им готовые меренги. Сверху выкладываем свежую клубнику или другие любимые ягоды. КБЖУ на 100 грамм: 312/5/17/35