Муссовый Торт со Сливами

Муссовый Торт со Сливами Ингредиенты: Вес торта - 1400 гр. Для бисквита: яйцо - 1 шт. мука - 65 г разрыхлитель - 3 г соль - щепотка ванильный экстракт - 1 ч.л. сахар - 45 г размягченное сливочное масло - 50 г мелко нарезанные сливы - 50 г Для мусса: спелая слива - 500 г сахар - 60 г молотая корица -1/2 ч.л. лимонный сок - 1 ч.л. вода - 50 мл черничное пюре - 25 г маскарпоне - 250 г охлажденные сливки 33-35% - 300 мл сахарная пудра - 60 г ванильный экстракт - 1 ч.л. желатин - 19 г холодная вода для желатина - 110 мл Для украшения: взбитые сливки - 100 мл сливовый джем - 50 г Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 180°С. 2) Приготовить бисквит. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. 3) В другой миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром, в течение минуты. Затем добавить ванильный экстракт и яйцо, взбить до однородно