Торт Карпатка Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

Торт «Карпатка» 😍😍😍 Очень вкусный чем то напоминает мороженное пломбир😻 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Тесто: ▪вода 230мл ▪соль 0,5ч.л ▪сливочное масло 100г ▪мука 150г ▪яйца 4 шт ⠀ Крем:⠀ ▪молоко 700мл ▪3 яйца ▪сахар 200г ▪ванильный сахар 1 пак ▪крахмал 40г ▪мука 40г ▪сливочное масло 150г ▪желатин 8г вода 50мл⠀ ⠀ 🍳ГОТОВИМ: ⠀ На огне соединить воду, соль, сливочное масло довести до кипения, добавить муку перемешать и остудить Далее добавляем по одному яйца и хорошо взбивать.⠀ противень застелить пергаментом, взять круг диаметром 25см и распределить по низу круга ПОЛОВИНУ ТЕСТА, всего нужно выпечь два коржа при 180с 25-30 минут! Остудить. ⠀⠀ Для крема: К молоку добавить, сахар, ванильный сахар, яйца, крахмал, муку, хорошо перемешать ставить на огонь или водяную баню постоянно помешиваем до загустения. Как крем загустел, накрыть пленкой в контакт и остудить. К желатину добавить холодную воду и оставить набухать, как желатин набух ставим на маленький огонь прогреваем до растворения желатина (не кипятить, так как желатин потеряет свои свойства).⠀ В остывший крем постепенно добавляем мягкое сливочное масло и хорошо взбиваем. далее добавить готовый желатин и снова хорошо взбить. Низ круга в котором выпекали коржи завернуть в фольгу, и собираем торт. На низ выкладываем один из коржей, выливаем крем и плотно накрываем вторым коржом.⠀ Торт Убираем в холодильник на ночь и утром можно подавать 😊 ⠀ Приятного аппетита❤ Не забудь поделиться рецептом с другом, ему это будет интересно!😘 Ист: tanyasaygina