Алексей Пятницких об истории ирландского виски | Возникновение, расцвет и упадок

Передача посвящена истории ирландского виски: с его появления в средневековье и до начала 2000-х. За это время uisce beatha (гэльский язык, в русском произношении звучит как “ишки бата“) прошла длинный путь от вонючей жидкости из подручного пищевого материала (в котором и ячменя могли и не быть вовсе) до изысканно крепкого напитка для английской знати. Наш гость - эксперт по крепкому алкоголю, преподаватель школы виски Double Dram и автор телеграмм-канала “О виски и не только“ - Алексей Пятницких уверен, что ирландская “вода жизни“ имеет неоспоримое первенство перед шотландским виски. Для судьбы ирландского виски огромное значение имела английская оккупация острова в 12 веке, продлившаяся до 1922 г. Британская корона, остро нуждавшаяся в деньгах для своей агрессивной завоевательной политики, нещадно облагала ирландцев налогами, среди которых была не только обычная подать на перегонные кубы, но и на солод. Это заставило предприимчивых ирландцев производить любимый напиток с минимальным добавлением солода и так возник известный сугубо ирландский способ винокурения pot still. После того, как ирландцы добились для большей части своего острова независимости от англичан, те закрыли для ирландского виски доступ на свой рынок, что вкупе с сухим законом в США привело к стремительному сокращению производства виски и массовому разогретую винокурен. Одновременно и деградировать традиции ирландского винокурения. Это заставило международную компания Pernod Ricard после приобретения Jameson придумать много маркетинговых мифов, чтобы скрасить недостатки ирландского виски того времени. Эти мифы живы до сих пор. Упадок винокурения в Ирландии длился почти сто лет - до примерно 2010-х годов. И наша передача как раз охватывает этот период времени. Приятного просмотра! 00:00 Вступление 02:15 Ирландский или шотландский виски? 04:20 Первая дистилляция пришла в Ирландию 07:41 Как делали виски в XVI веке 10:02 Путь создания знаменитого ирландского виски 13:48 Виски Bushmills 10 y.o. 20:10 Самая первая официальная винокурня 24:00 Отзывы о виски Бушмилс 27:37 Бурное развитие винокурен в Ирландии 37:50 Особенности чистого виски “Пот Стилл” 40:10 Виски Redbreast 12 Years Old (Pot Still) 46:03 Отзыв о виски “Redbreast“ 12 и 15 years  50:59 Как появился Pot Still 56:39 История напитков формата Blended Scotch  58:31 Pot Still Whiskey или Blended Scotch? 1:03:50 Популярность Шотландского виски 1:05:53 Как 1 мировая война повлияла на выдержку виски 1:12:34 Вкус и аромат Redbreast виски 1:14:02 Падение производства ирландского виски 1:15:54 Переход на водку и текилу 1:18:08 Jameson Single Pot Still 1:19:05 Рождение ирландской винокурни 1:23:15 Jameson 1780 1:26:37 Jameson Gold Reserve - лучший виски 1:33:48 Jameson в сравнении с другими 1:36:50 Возрождение популярности ирландского виски 1:45:20 Jameson 12 лет и Jameson Gold Reserve Подписывайтесь на нас.    По юридическим вопросам можете обращаться напрямую: Николай Фрейтак. Управляющий партнер в Бюро присяжных поверенных «Фрейтак и Сыновья»   Или по контактам, указанным на нашем сайте:   Этот канал создан как некоммерческий проект коллегии адвокатов «Фрейтак и сыновья» с целью популяризации юридической деятельности в России. Канал объединяет адвокатов и консультантов, имеющих значительный практический опыт. Гостями канала являются ведущие представители бизнес-сообщества и просто интересные личности. Каждый наш зритель однозначно сможет расширить свой кругозор и понять принципы права.