ХИНКАЛИ. КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ.

Классический Способ приготовления Хинкалей. Состав- ФАРШ: - 1 кг- говядины- без прожилок. - 3 крупных луковицы - Бульон говяжий или вода- 130 мл. - соль- - 1 ст. ложка - кинза- пучёк - сельдерей - половина пучка - специи- кориандр,чёрный перец(молотый),красный перец(молотый),зира - по вкусу. ТЕСТО: - на 1 кг- фарша- один килограмм пшеничной муки- высшего сорта - вода- 0,5 л. - масло растительное рафинированное(без запаха)- 4 ст. ложки - соль- на один килограмм муки- 2 чайные ложки.