ИКРА из КАБАЧКОВ без томатной пасты / Рецепты/Консервация

Икра кабачковая с томатами Ингредиенты: * 0,6 кг спелых помидоров; * 1,5 кг кабачков; * 0,3 кг лука; * 0,4 кг морковки; * 1 ст. л. уксуса; * 0,5 ст. л. соли; * 0,3 ч. л. молотого душистого перца; * 8 ст. л. масла. Приготовление: 1. Лук вместе с морковью очистить, нашинковать кружками или колечками. 2. Кабачки порезать произвольно, помидоры измельчить блендером или натереть. 3. В прогретом масле потушить лук и морковку, добавить томат, через 10 минут кабачки. 4. Накрыть, тушить 40 минут. 5. Измельчить овощи, добавить специи. 6. Прокипятить десять минут, заправить уксусом, закатать. У Андрея (моего мужа) хроническая язва желудка и после кабачковой икры у него случается изжога. Это из-за томатной пасты. После такой икры у него изжога не проявляется.