Готовим её с 90-х каждый год БЕЗ ПЕРЕРЫВОВ! Вкуснейшая СОЛЯНКА НА ЗИМУ с грибами и с баклажанами!

Солянка из грибов на зиму и солянка из баклажанов на зиму. Два рецепта - и я оба рекомендую попробовать! Это очень-очень вкусно! 00:00 Заготовки из капусты, грибов и баклажанов на зиму 00:20 Соляная с грибами на зиму 04:35 Солянка с баклажанами на зиму РЕЦЕПТЫ: —1— Солянка с грибами Ингредиенты рекомендую сразу хотя бы удвоить: •⁠ ⁠Грибы (любые!) - 1,5 кг •⁠ ⁠Капуста - 1 кг (чистый вес) •⁠ ⁠Морковь - 200 г •⁠ ⁠Перец сладкий - 200 г •⁠ ⁠Лук - 300 г •⁠ ⁠Соус томатный (любой, но вкусный!) - 100 г •⁠ ⁠Масло растительное - 100 г •⁠ ⁠Сахар - 2 ст.л. без горки (~ 40 г) •⁠ ⁠Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой (~ 25 г) •⁠ ⁠Уксус 9% - 2 ст.л. •⁠ ⁠Вода - 60 мл •⁠ ⁠Лавровый лист - 2 шт. •⁠ ⁠Перец чёрный молотый *** Выход 2,5 л —2— Солянка с баклажанами •⁠ ⁠Баклажаны - 2,5 кг •⁠ ⁠Капуста - 2 кг (чистый вес) •⁠ ⁠Морковь - 400 г •⁠ ⁠Перец сладкий - 400 г (4 шт.) •⁠ ⁠Лук - 600 г •⁠ ⁠Масло растительное - 200 г •⁠ ⁠Сахар - 4 ст.л. без горки (~ 80 г) •⁠ ⁠Соль - 2 ст.л. с небольшой горкой (~ 50 г) •⁠ ⁠Уксус 6% - 3 ст.л. (или 2 ст.л. 9%) •⁠ ⁠Вода - 170 мл •⁠ ⁠Лавровый лист - 2-3 шт. •⁠ ⁠Перец душистый - 5-6 шт. •⁠ ⁠Томатная паста (вкусная, без добавок!) - 150 г •⁠ ⁠Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л. •⁠ ⁠Перец красный острый - 0,5 ч.л. •⁠ ⁠Чеснок сухой - 0,5 ч.л. •⁠ ⁠Кориандр молотый - 0,5 ч.л. *** Выход 5,0 л