Пышные булочки Синнабон из дрожжевого теста.

Булочки с корицей. Опара: 1. Вода – 50 г.; 2. Мука – 1 ч.л.; 3. Сахар – 1 ч.л.; 4. Дрожжи – 10 г. Тесто: 1. Мука - 500 г; 2. Сахар - 100 г; 3. Яйца - 2 шт.; 4. Молоко - 150 г; 5. Соль - 5 г. 6. Сливочное Масло - 80 г; Начинка: 1. Корица - 20 г; 2. Сахар - 120 г; 3. Сливочное Масло - 90 г. Глазурь: 1. Творожный сыр - 150 г; 2. Сгущённое молоко - 100 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 6 г.; Жиры – 15 г.; Углеводы – 47 г.; Калорийность – 339 ккал. ___ Статьи из жизни домашнего кондитера: Мои авторские фотографии: @133115461/ _ Поддержите канал (спонсорство): 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Рекомендации и особенности рецепта. *Вода тёплая; *Дрожжи сухие; *Мука пшеничная в/с; *Яйца весом по 65-70 г.; *Молоко тёплое; *Молоко не менее 2.5% жирности; *Сливочное масло не менее 72.5% жирности; *Творожный сыр не менее 60% жирности; *Творожный сыр в данном рецепте profi cheese; *Сгущённое молоко цельное, не сгущёнка; *При расстойки теста на любом этапе избегать сквозняков; *Если опара не поднялась, дрожжи не рабочие и тесто не получится; *Количество дрожжей с прессованными дрожжами 25 г.; *Глазурь перед нанесением холодная; *Булочки перед нанесением глазури тёплые; *Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Время выпекания зависит от размера раскатки дрожжевого теста, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Хранить в холодильнике не более 3х суток; *Страна происхождения США.