Запеканка «Жюльeн»

Запеканка «Жюльен» Нам понадобится: - Филе курицы - 400гр. - Картофель - 800гр. - Грибы шампиньоны - 300гр. - Сливки 23-33% - 300мл. - Лук - 1шт. - Сыр - 200гр. - Сливочное и растительное масло - Чёрный перец, паприка, соль, мускатный орех Приготовление: Нарезать кубиками грибы, лук и куриное филе (можно взять и индейку). Отправляем грибы сначала на сухую сковородку и как только выпарится вся жидкость, добавляем растительное и сливочное масло и обжариваем вместе с луком. Засыпаем специи (мускатный орех, черный перец и соль) Добавляем сюда же филе курицы. Все хорошенько обжариваем на высоком огне. Заливаем жирные сливки (10% не берём, иначе не загустеют) •Накрываем крышкой и готовим до загустения сливок. Это займет буквально 5 мин Для картофельного пюре: Отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре с помощью толкучки с добавлением сливочного масла и паприки. Собираем запеканку: Сначала выкладываем пюре, посыпаем тертым сыром и сверху наш соус с курицей и грибами и посыпаем снова сыром Отправляем в разогретую духовку буквально на 10 мин. При максимальном 230-250 градусе. (мы отправляем лишь для того, что бы сыр расплавился и появилась небольшая корочка) Сразу лучше не разрезать , дать остыть немного и уже потом разрезать на порционные кусочки