Торт МЕЧТА - этим все СКАЗАНО! Очень ВКУСНЫЙ шоколадный торт с кремом Пломбир!

ТОРТ. ПЛОМБИР. БИСКВИТ. ШОКОЛАД Торт «Мечта». Өте жұмсақ, сіңімді, шоколадты, әрі пломбирлі кілегейлі креммен жасалған торт кез келген адамның жүрегің жаулары хақ. Торт “Мечта“. Торт из очень мягкого, влажного, воздушного коржа и шоколадно-сливочного крема – это просто бомба. Этот торт сем понравится. Если вы подадите его к праздничному столу, ваши гости будут очень довольны. ✅ ИНГРЕДИЕНТТЕР ТІЗІМІ: Шоколадты корж: 1. Жұмыртқа - 5 дана. 2. Қант - 150 г 3. Ұн - 110 г 4. Какао - 40 г 5. Су - 50 г 6. Қамыр қопсытқыш - 1 ш.қ 7. Тұз - ¼ шай қасық Пломбир балмұздақ дәмі бар крем: 1. Сүт - 500 г 2. Жұмыртқа - 2 дана. 3. Қант - 120 г 4. Ванильді қант - 20 г 5. Жүгері крахмалы - 40 г 6. Сары май 82,5% бөлме температурасы - 150 г Ылғалдандыру үшін: Сүт - шамамен 50 г Глазурь: 1. Шоколад - 100 г 2. Сары май 82,5% - 60 г Дайындау әдісі: 1. Жұмыртқаны қант пен бір шымшым тұзбен жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Мен миксермен шамамен 7 минут шайқадым. Су қосыңыз. 2. Какаоны ұнмен және разрыхлительмен араластырыңыз, жұмыртқа-қант қоспасына електен өткізіңіз. Шпательмен ақырын араластырыңыз. 3. Пішіннің түбін пергаментпен сызыңыз. Қалыптың диаметрі 25 см.Қамырды қалыпқа құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40-45 минут пісіріңіз. Ағаш щеткамен тексерсеңіз, ол толығымен құрғақ болуы керек. Дайын коржды пішінде шамамен 5 минут суытыңыз, содан кейін торға салқындату үшін ауыстырыңыз. 4. Кілегей керемет дәмді болып шығады, дәмі балмұздақ сияқты, өте нәзік. Крем үшін жұмыртқа, қант, ванильді қант, крахмал араластырыңыз. Сүт қосыңыз. Орташа отта қоюланғанша араластырып тұрыңыз. Қоюланған соң, көпіршік шығып бүлкілдей бастайды, әл солай 30 секундтай отта ұстап, оттан түсіреміз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. 5. Келесі қадам үшін сары май мен крем бір бөлме температурасында болуы ӨТЕ МАҢЫЗДЫ. Сары майды 2-3 минут шайқаңыз. Кішкене бөліктерге крем негізін енгізіңіз, үнемі шайқаңыз. Келесі бөлік бірінші жақсы араласқан кезде ғана қосылады. 6. Дайын коржды 3 тегіс бөлікке кесіңіз, сүтпен сіңіріңіз. Креммен майлаңыз. Тортты пісірілген пішінде жинау ыңғайлы. Тортты полиэтилен пленкасымен орап, крем жақсы сіңу үшін кем дегенде 2 сағатқа немесе түнде тоңазытқышқа салыңыз. 7. Глазурь үшін сары майды ерітіңіз, оттан алыңыз. Жылы майға шоколадты қосып, ерітіңіз. Торттың үстіңгі және бүйірлерін шоколадты глазурьмен жабыңыз. 8. Ас болсын! ------------------ ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Шоколадный бисквит: 1. Яйца – 5 шт. 2. Сахар – 150 г 3. Мука – 110 г 4. Какао – 40 г 5. Вода – 50 г 6. Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки 7. Соль – ¼ ч.л. Крем со вкусом мороженого Пломбир: 1. Молоко – 500 г 2. Яйцо – 2 шт. 3. Сахар – 120 г 4. Ванильный сахар – 20 г 5. Крахмал кукурузный – 40 г 6. Сливочное масло 82,5% комнатной температуры - 150 г Пропитка: Молоко – около 50 г (в зависимости от того, какие коржи Вы любите: более сухие или влажные) Глазурь: 1. Шоколад – 100 г 2. Сливочное масло 82,5% - 60 г Способ приготовления: 1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Я своим миксером взбиваю около 7 минут. Добавить воду. 2. Какао смешать с мукой и разрыхлителем, просеять к яично-сахарной смеси. Аккуратно перемешать лопаткой. 3. Дно формы выстелить пергаментом. Диаметр формы 21 см. Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Готовому бисквиту дать остыть в форме буквально минут 5, потом переложить остывать на решетку. 4. Крем получается невероятно вкусным, по вкусу похож на мороженое пломбир, очень нежный и воздушный. Для заварного крема смешать яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал. Добавить молоко. Варить, помешивая, до загустения. Дать остыть до комнатной температуры. 5. Для следующего этапа очень ВАЖНО, чтобы масло и заварная основа были одинаковой комнатной температуры. Сливочное масло взбить 2-3 минуты. Небольшими частями ввести заварную основу, постоянно взбивая. Следующую часть добавляем только тогда, когда первая хорошо вмешалась. 6. Готовый бисквит разрезать на 3 ровные части, пропитать молоком. Смазать кремом. Удобно собирать торт в той же форме, в которой он и выпекался. Упаковать торт в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо стабилизировался. 7. Для глазури растопить сливочное масло, снять с огня. Добавить в теплое масло кусочки шоколада, дать им растаять. Покрыть верх и бока торта шоколадной глазурью. 8. Приятного аппетита! ------------------ “Aiya_cooking“ арнасына жазылыңыз ▶️ Жазылғансыз ба? 👉 жаңа бейнелер шыққан кезде хабарландыру алу үшін қоңырауды 🔔 қосыңыз! Подписывайтесь на канал “Aiya_cooking“ ▶️ Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео! #торт#шоколадныйторт#шоколад#пломбир#тортмечта # Музыка из этого видео: SOLO ACOUSTIC 3 Музыкант: music by