Салат с баклажанами - свежий, яркий и очень простой в приготовлении

ИНГРЕДИЕНТЫ ✔️ 1 баклажан ✔️ 200 г рукколы или салата Айсберг ✔️ 100 г моцареллы ✔️ 100 г помидоров черри ✔️ 50 г сыра пармезан ✔️ 2 ст.л. оливкового масла ✔️ 2 ст.л. бальзамического соуса ✔️ 1 щепотка соли Для панировки: ✔️ 100 г панировочных сухарей ✔️ 20 г сушеного чеснока ✔️ Прованские травы СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Баклажаны нарежьте тонкими кольцами. Посыпьте их солью и дайте постоять минут 10, чтобы они отдали свою горечь. 2. Для панировки смешайте 100 г панировочных сухарей, 20 г сушеного чеснока, прованские травы. 3. Баклажаны обмакните в панировку с двух сторон. 4. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте баклажаны с двух сторон до румяности панировки и мягкости баклажанов. Выложите их на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. 5. Крупно нарежьте листья салата. Помидоры разрежьте пополам. 6. Далее выложите на сервировочную тарелку в произвольном порядке: - Салат - Моцареллу - Баклажаны - Помидоры 7. Полейте бальзамическим соусом. Сверху посыпьте тертым пармезаном. Приятного