Самса из говядины в тандыре🔥

Самса или самоса- это небольшие произвольной формы (треугольные, квадратные или округлые) пирожки из теста с начинкой из мяса, порубленного ножом (говядина, баранина, курица) или из овощей (горох, чечевица, картофель, лук и др.) Это очень популярное блюдо в Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии. Существует множество вариаций приготовления этого блюда. Пряность начинки и сочность– главные особенности, которых нужно придерживаться при приготовлении самсы. Исторические факты говорят, что самса, скорее всего, появилась и стала известна в период великих походов Тамерлана, другие источники утверждают, что, возможно, это произошло гораздо раньше-при Александре Македонском. Также существует легенда о самсе. Девушка по имени Самса томилась в одинокой башне, и когда молодой парень прискакал к ней на своем коне, она не захотела ждать больше ни одной минуты и, вместо того, чтобы спуститься по лестнице, прыгнула в окно, надеясь, что ее любовь подарит ей крылья. Но чуда не случилось, и прекрасная девушка разбилась насмерть. Однако даже умерев, юная Самса была невероятно красивая, и, убитый горем жених, придумал выпечку с ее именем. А теперь вернёмся к приготовлению!))) Мы готовили для себя и соседей, у нас было 80 шт))) Напишу пропорции на меньшее количество😅 Ингредиенты на 30-40 шт: Для начинки: Говядина (с жирком) - 1кг У нас пашина (отруб из брюшной части) Лук- 1 кг Перец чёрный, соль по вкусу Для теста: Вода (тёплая) 500 мл Соль пол чайной ложки Мука 1 кг Растительное масло 150 мл Яйца куриные- 2 шт (желток), 50 мл молока- для обмазки Кунжут белый/чёрный или тмин для украшения Рецепт приготовления в видео!🔥👍🏻👌🏻 Подавать готовую самсу нужно горячей, чтобы при откусывании вытекал сок) Только будьте аккуратны! Можно обжечься😬😋 Приятного аппетита!😊 #самса #самсарецепт #самсавтандыре #самсаизрубленногомяса #самсаизговядины #пирожки #выпечка #блюдавтандыре