Закуска к вину с пюре из фиолетовой моркови под соусом из грейпфрута

В этом выпуске мы посетили гастро-бар Трифон и познакомились с су-шефом Никитой. Готовим очень необычное блюдо - жареные гребешки с пюре из фиолетовой моркови под соусом из грейпфрута. Инстаграм гастробара Трифон: Инстаграм Никиты: Инстаграм производителя поварской формы: Инстаграм который попросили тоже: @piterprof Для приготовления вам понадобится: - гребешки - фиолетовая морковь - пармезан - фисташки - земля из маслин - грейпфруты - тимьян - розмарин - соль - сливочное масло - оливковое масло - укропное масло - сливки - соус ворчестер - мед - жидкий дым - молодой горошек Подписывайтесь на канал! SPASIBOCHEF — это: • Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты) • Настоящие и честные люди • Красивые и необ