Готовим с ПЕРВЫМИ Семья Повидало Смоленский пирог с гречкой, картофелем и луком

Ингредиенты для теста: 800 г ржаной муки 120 мл растительного масла 120 мл кваса Соль – по вкусу 2 яйца 200 мл воды Ингредиенты для закваски: Чёрный хлеб, слегка чёрствый – полбуханки Ингредиенты для начинки: 500 г картофеля ½ стакана гречки 1 луковица Соль – по вкусу 👨🏻‍🍳Способ приготовления: 1. Размочите хлеб в воде, накройте. Оставьте на ночь в сухом тёплом месте. 2. Добавьте в готовую закваску муку, влейте масло и квас. Замесите тесто. 3. Отварите картофель и гречку. Растолките картофель в пюре. 4. Нарежьте лук кубиками, обжарьте, перемешайте с картофельным пюре и гречкой, добавьте соль и специи по вкусу. 5 .Раскатайте тесто прямоугольником и выложите в центр начинку. 6. Соберите тесто конвертом, защипните края. 7. Разогрейте духовку до 180 градусов. И поставьте пирог на 40 минут.