Идеальный рецепт аджики из помидоров без уксуса /Adjika sauce recipe

Пошаговый рецепт приготовления вкуснейшей аджики Петрушка-100 гр. красный сладкий-1 кг Острый перец-4 шт. Зеленый перец-4 шт. Помидор-3,5 кг Чеснок-200 гр. Соль по вкусу Кориандр -1 ст л( можно заменить свежей кинзой-100 гр.) Молотый перец черный- 0,5 ч.л. Молотый красный острый перец -1 ч.л. Сахар-1 ст.л. Способ приготовления: 1. Помыть помидоры, слить воду, сделать крестик на нижней части помидоров и залить кипятком не более минут, затем очистить кожуру, нарезать их на кусочки. 2. Запекать перец в духовке. Очистить перец от кожуры. 3. Удалите внутреннюю сердцевину острого перца. Измельчить. 4. Положить все ингредиенты в большую кастрюлю. 5. Варим на медленном огне около 30 мин, пока овощи не станут мягкими. 6. Затем измельчить блендером. 7. Поставить сново на медленный огонь и варить 1,5-2 часа. Постоянно помешивать. 8. Измельчить чеснок. За 30 мин добавить чеснок 9. Когда жидкость испарится добавьте соль, черный , крас