ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Утренник».
Творожные пончики с клубничным соусом.
6 порций (30 пончиков)
Цены актуальны на июнь 2024 года
Ингредиенты
Для пончиков:
Творог мягкий однородный 9% 400 г (240 р.) («Ашан», 200 г = 120 р.)
Яйца 3 шт. (36 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сахар 3 ст. ложки 70 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Ванильный сахар 8 г (10 р.) («Ашан», 8 г = 10 р.)
Соль 1 щепотка
Сода 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 500 г = 38 р.)
Мука пшеничная 240 г (16 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Подсолнечное масло 1 л (129 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Для соуса:
Сметана 20% 300 г (90 р.) («Ашан», 300 г = 90 р.)
Клубника 300 г (150 р.) («Ашан», 1 кг = 500 р.)
Сахар 30 г (2 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Итого: 6 порций (30 пончиков) = 678 р., 1 порция (по 5 пончиков) = 113 р.
Приготовление
1. В миску отправить творог и яйца, 3 ст. ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли, 1 ч. ложку соды и хорошенько перемешать.
2. Добавить к творогу 200 г муки и перемешать до однородности.
3. На стол насыпать муку на подпыл (40 г) и переложить тесто, посыпать тесто сверху мукой и скатать в две колбаски, затем нарезать на кусочки средней толщины и скатать в небольшие шарики (30 шт.).
4. Нагреть подсолнечное масло до температуры фритюра до 170 градусов. Отправить пончики порциями (по 5- 6 штук) во фритюр и обжарить до золотистой корочки.
Совет от шефа: «Во фритюр нельзя отправлять все пончики, так как масло потеряет свою температуру и пончики будут долго обжариваться. Лучше закидывать порциями по 5-6 штук».
Совет от шефа: «Если пончики начинают темнеть, то надо периодически убирать с нагрева, контролируя температуру».
5. Таким образом, обжарить все пончики каждый примерно в течение 1-2 минуты в зависимости от размера. Переложить готовые пончики на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
6. В 300 г сметаны добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать.
Совет от шефа: «В сметанный соус можно добавить любые или любимые сезонные ягоды».
7. Отправить клубнику без хвостиков в куттер и перебить до однородности, затем отправить к сметане и перемешать.
Сервировка
8. Подавать пончики со сметанно – клубничным соусом.
Приятного аппетита!
Источник.стс и Белькович
32 views
317
74
1 month ago 00:11:18 1
3 ПРОСТЫХ УЖИНА в АЭРОГРИЛЕ за 20 мин | ГОТОВИМ БЫСТРО ПОСЛЕ РАБОТЫ #аэрогрильрецепты
1 month ago 00:01:00 1
QUICK DONUTS 🥯 НУ ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ТАКИХ ЛЕНИВЫХ КАК Я ✔️ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ #вкусно #viral
2 months ago 00:01:00 1
Подсели всей семьей на эту Вкуснятину из ТВОРОГА! Готовлю вместо Сырников. Без Муки! Проще и Быстрее
2 months ago 00:17:20 1
БЭНТО-торты - новый тренд мини-тортики! Bento Cakes - new trend!
2 months ago 00:08:28 1
Творожные Пончики в Духовке
2 months ago 00:00:59 1
#пончики #творожные пончики
2 months ago 00:05:02 1
Пончики Самые Вкусные🔥рецепт с СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН Тесто Воздушное как ПУХ
2 months ago 00:23:52 1
Много чего пекла С ЯБЛОКАМИ, но эти рецепты ЛУЧШИЕ ❗️🍏Самые ХОДОВЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ рецепты НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
2 months ago 00:06:58 1
Вот, что надо готовить летом! ПИРОГИ на творожном тесте с нежной кремовой начинкой! Летний РЕЦЕПТ
2 months ago 00:13:43 1
БЫСТРЫЕ ЗАВТРАКИ В АЭРОГРИЛЕ ЗА 15 МИН | ИДЕАЛЬНОЕ ЯЙЦО ПАШОТ БЕЗ ВОЗНИ | #аэрогриль
2 months ago 00:11:31 1
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ Шарики Вкусный Домашний Рецепт НА ЗАВТРАК | Donuts Recipe video LudaEasyCook
2 months ago 00:02:02 1
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ как в детстве ЗА 20 МИНУТ ОБОЖАЮ! Творожные шарики в масле!
2 months ago 00:01:53 1
Любимые Творожные Пончики! Пышные, Нежные и Вкусные! 👍Marina family kulinar
2 months ago 00:10:07 1
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
2 months ago 00:02:18 1
Самые Любимые ВАТРУШКИ в моей семье ✧ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
2 months ago 00:06:55 1
Шоколадные ПОНЧИКИ рецепт/ Пончики с глазурью
2 months ago 00:04:55 1
Апельсиновый торт Зебра от Камо. Вкусный десерт для чаепития
2 months ago 00:11:39 1
ВЕЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ! Ещё 5 рецептов сладостей из ПРОШЛОГО ВЕКА
2 months ago 00:04:21 1
Банановые пончики в шоколадной глазури от простого парня
2 months ago 00:04:30 1
Шоколадно-апельсиновое печенье от Камо. Получается красивый вкусный десерт
2 months ago 00:03:57 1
Шоколадное печенье Орео от простого парня. Отличная выпечка к чаю
2 months ago 00:11:43 1
Творожные пончики
2 months ago 00:07:10 1
Как приготовить нежную, воздушную творожную запеканку. Отличный и вкусный завтрак.
2 months ago 00:05:23 1
Рестораны отдыхают. Мороженое “КРЕМБРЮЛЕ“ за 5 минут. из 2 ингредиентов.