Осенний лес и рецепт очень вкусной соляночки на зиму

Всем привет, с самым трудоемким процессом сентября закончили - картошку выкопали, а значит можно маленько прогуляться по лесу, да еще и осеннему. Прогулялись с Сергеем, да шишек пособирали, а на следующий день поехали с Ириной, Арчи и Роем по грибы, опята, любим мы их - и солить, и икру делать, и соляночку. Показали подробно для Вас, как делаем солянку, а тут и творожок на подходе, грибная икра, и груши. В общем, дел опять “море“, всем приятного просмотра и приятного аппетита! Рецепт “Солянка на зиму с грибами“ * 1 л. растительного масла (я кладу 0.5) * 1 кг. моркови (натереть на крупной тёрке) * 1.5 кг. лука (нарезать полукольцами) * 1 стакан сахара * 1.5 кг. капусты (нарезать как на тушение) * 2 стол. ложки соли * 1.5 кг. свежих огурцов (соломкой или полу кружочками) * 1 стол. ложка 70% уксуса * 0.5 кг. болгарского перца (нарезать соломкой) * 1-2 кг. свежих, отваренных опят (целиком) * 3 кг. помидор (пропустить через мясорубку)