Ямальская строганина

Ямальская строганина – это известное во всем мире блюдо, почитаемое ничуть не меньше, чем экзотические для нас сашими или карпаччо. Раньше на Руси её называли «струганиной» – это и помогает объяснить название деликатеса. Строганина – блюдо исключительно жителей Севера. Связано это не только с холодным климатом, но и с тем, что именно здесь обитает вкусная рыба, идеально подходящая для этого блюда: муксун, нельма, чир. Все это – экологически чистый продукт, что очень важно, поскольку блюдо готовится без тепловой обработки. Обязательным условием является также то, чтобы рыба была свежезамороженной. Друзья, а вы любите строганину? Угощайтесь) #ямал #visityamal #строганина