Географическое происхождение меда

#подстеклом #наука #science #мед О том, как отличить правильный мед от некачественного, и о том, как определить, из каких растений его собрали пчелы, ходит много баек. Но большинство из них далеки от реальности. Настоящий научный способ оценки качества и происхождения меда — это палинологический анализ, то есть изучение содержащейся в меде пыльцы под микроскопом. К специалисту по палинологическому анализу, сотруднику Института геологии УФИЦ РАН Равилю Курманову, на анализ попадает множество образцов меда. Чтобы приготовить микроскопический препарат, мед растворяют воде, а затем пыльцу осаждают на центрифуге. Пыльца составляет менее 1% меда, но в особым образом подготовленном препарате хорошо видны пыльцевые зерна. Они имеют уникальные признаки, по которым опытный исследователь может точно определить виды растений, с которых был собран мед. Для примера в видео будет рассмотрен образец северного болотного меда, добытого тихвинскими пчеловодами Денисом Дмитриевым и Александром Моисеевым (