Икра из БАКЛАЖАНОВ на зиму. Самый вкусный Рецепт. Такую закуску из баклажан будете готовить всегда.

🔶Я в Яндекс Дзен - Икра из Баклажанов на зиму. Так икру из баклажанов делала моя бабушка и мама, и я так делаю теперь. Это Очень вкусная баклажанная икра. Рецепт очень простой и удачный. Рецепт: Баклажаны - 4 шт. Лук - 1-2 шт. Морковь - 2 шт. Болгарский перец - 4 шт. Помидоры - 4-5 шт. Чеснок - 4-5 зуб. Соль по вкусу. Паприка - 1ст.л. Специи по вкусу ( у меня хмели-сунели) Зелень по вкусу ( петрушка, укроп, кинза). ♦️Если вы сомневаетесь,что без уксуса икра не будет стоять, добавьте на это количество 1ч.л. уксуса 70%.( или 8 ч.л 9%уксуса) Все овощи должны очень хорошо протушиться. Готовую икру укладывать в простерилизованные банки и закатывать простерилизованными крышками. Баночки перевернуть на крышку , укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Из этого количества у меня получилось три поллитровые баночки и маленькая чашечка. ____________________________________________