В Костроме наладили производство итальянских сыров

Чтобы моцарелла была несоленая, а рикотта нежная, итальянские специалисты проводили мастер-классы для костромских сыроделов. Но даже когда сыр стал получаться, местные жители пробовали его с осторожностью. Теперь же костромское застолье не обходится без капрезе.