Цетрарія ісландська (Ісланський мох) - поїздка до лісу

Цетрарія ісландська (ісландський мох) Цетрарія ісландська, сухоборний мох, колючим, ісландський мох, лопастянка ісландська - ось неповний перелік назв ісландського лишайника. У повсякденному житті його частіше називають мохом, хоча з ним він не має нічого спільного. Мох - це більш організоване рослина, у нього є стебла, листя і складні органи розмноження. Лишайники і, зокрема, цетрарія представляють собою досить різноманітну і дуже цікаву групу нижчих спорових рослин, тіло яких складається з гриба і водорості Тільки в 1867 році вченим вдалося відкрити таємницю цетрарии. Триста років тому цетрарія завоювала почесне місце серед продуктів харчування в Ісландії. Місцеве населення настільки звикло додавати цетрарію до хліба, що воліло борошняні вироби, що містять ісландський мох. Завдяки цьому ціна на цетрарію трималася досить високою, особливо в роки дефіциту основних видів продовольства. У столиці Ісландії ейкьявіке в 1916 році на 2 кг сухого лишайника міняли 1 кг житнього борошна. Ісландський лишай