СИКХЭ с рисом (маринованная рыба с редькой и рисом)

Рецепт: рыба (судак, щука, толстолобик) - 1,5 кг; соль для рыбы 70 г; редька 0,8 кг; соль для редьки 50 г; чеснок перекрученный 1стол. ложка с горкой; имбирь перекрученный 1 чайная ложка; рис варенный 700 г; перец мелкого помола 60 г; сакнурук 40 г.