Вкуснее вы не ели!!! жаренную рыбу готовлю только так!

Рыба в кляре Рыба – 1 кг. Кляр: Сметана – 100 гр. Лук – 100 гр. Чеснок – 2 зубчика Соль – 1 ч.л. Черный перец – 0,5 ч.л. Яйцо – 1 шт. Мука – 30 гр. Разрыхлитель – 0,5 ч.л.