КАК СДЕЛАТЬ ХЛЕБ ВКУСНЕЕ. Про заварку для хлеба. Как открыть пекарню. Денис Машков.

В данном видео освящаются такие темы: Как и для чего используется такой полуфабрикат как заварка. Открыть пекарню: __________________ РЕЦЕПТ ЗАВАРКИ. ✅Солод ржаной ферментированный 80 гр. ✅Мука ржаная обдирная 300 гр. ✅Хлопья картофельные 120 гр. ✅Кориандр молотый 12 гр. ✅Вода (80 град. Цельсия) 1000 гр. Технология приготовления: Муку, солод, хлопья картофельные, кориандр смешать в металлической кастрюле, заварить кипящей водой. Размешать до однородной вязкой массы. Плотно накрыть пленкой. Оставить на 3 часа при температуре 28-30 С. ______________________________ Инвентарь для пекарей: Купить инвентарь на OZON: СМОТРИТЕ ЕЩЕ