Картофельные пироги по-турецки на сковороде

Картофельные пироги по-турецки на сковороде В турецкой кухне есть простой способ приготовить картофельные пироги (гёзлеме) на сковороде. Можно сделать с сыром или с мясом. Ниже приведён рецепт с сыром. Ингредиенты: Мука — 150 г Соль — по вкусу Молоко — 90 мл Сливочное масло — 1 ст. л. Картофель — 2–3 шт. Майонез — 2 ст. л. Сыр — 250 г Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Муку смешать с солью, добавить тёплое молоко и размягчённое сливочное масло. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 1 час. Картофель отварить до готовности, размять в пюре и смешать с майонезом. Сыр натереть на крупной тёрке. Тесто раскатать в лепёшку толщиной 4–5 мм. В центр положить половину сыра, затем картофельное пюре и оставшийся сыр. Собрать края теста и защипнуть. Перевернуть пирог швом вниз, аккуратно раскатать. Разогреть сковороду с толстым дном, смазать маслом, положить пирог. Жарить на слабом огне 5–7 минут до золотистой корочки, смазать верх маслом, перевернуть и готовить ещё 5–7 минут.