厨师长教你:招牌菜“盘龙茄子”的“终极”做法,卖相好看味道赞,刀工学习
同学们,今天和大家分享一道我曾经工作过的地方的招牌菜“盘龙茄子”,当初有了做这道菜的想法,为了研究和学习刀法,切坏了不少茄子,经过了很多尝试总结出了视频中的这些要点,只要按这些重点来做这道菜成功率非常高~切茄子的时候不怕慢,刀工是熟练工种,慢慢都可以熟能生巧,È
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