PATATE RIPIENE CON FUNGHI TRIFOLATI - #Shorts

Oggi è proprio la giornata giusta per gustare le PATATE RIPIENE CON FUNGHI TRIFOLATI della nostra Fernanda de Il Caldo Sapore Del Sud: filanti e saporite, semplicemente buonissime! INGREDIENTI: Patate 4 (medio-grandi) Prezzemolo q.b. Aglio q.b. Funghi prataioli (champignon) 400 g Sale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Provola affumicata 150 g Pepe nero q.b. Pangrattato q.b. PROCEDIMENTO: Lessa le patate in acqua bollente: ci vorranno circa 35-40 minuti a seconda della dimensione. Per capire se sono cotte puoi infilzarle con uno spiedino: se le patate sono morbide, puoi spegnere il fuoco. Trita il prezzemolo e fallo rosolare in padella con 2 spicchi di aglio schiacciati e un buon giro d’olio. Unisci i funghi champignons puliti e affettati (in alternativa si possono utilizzare quelli surgelati già pronti) e lascia cuocere a fuoco vivace, fino a quando non sarà evaporata l’acqua di vegetazione. Dividi a metà le patate (senza pelarle) e scavale con l’aiuto di un coltello e di un cucchiaio: dovrai ottener