🍑 НЕЖНЕЙШИЙ ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ БЕЗ ВЫПЕЧКИ – ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!

Шеф-повар Андрей Дромов вместе с Андреем Доманским порадуют на своей кухне приготовлением нежного и легкого пирога с персиками. РЕЦЕПТ: 600 г персиков 300 г печенья с ароматом топленного молока 200 мл кондитерских сливок 150 г маскарпоне 120 г растопленного сливочного масла (82%) 100 г сахара 2 ч.л. кукурузного крахмала 20 мл лимонного сока 50 г сахарной пудры Заварной крем: 350 мл молока 80 г сахара 60 г мягкого сливочного масла (82%) 3 желтка 30 г кукурузного крахмала 10 г ванильного сахара Для заварного крема половину молока соедините с сахаром и ванильным сахаром, нагрейте до появления пара. Оставшееся молоко смешайте с желтками и крахмалом и введите в горячее молоко. Готовьте помешивая до первого булька. Затем перелейте в миску, добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крем пленкой и дайте остыть. Для коржа перебейте в блендере печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Распределите получившуюся смесь по дну и борту керамической формы диаметром 24-25 см. поставьте в холодильник. Тем временем нарежьте персики крупными дольками, посыпьте сахаром, оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем соедините в сотейнике сок от персика с лимонным соком и крахмалом и перемешайте. Добавьте персики, доведите смесь до кипения постоянно помешивая. После дайте остыть. Отдельно взбейте миксером сливки с крем-сыром и сахарной пудрой. Выложите на корж персики в сиропе, на них – заварной крем, а сверху смесь сливок с крем-сыром. Поставьте пирог в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита! --------------- Подписывайтесь на канал «Готовим вместе» в Youtube – Полезные ссылки ↓: «Готовим вместе» в Facebook – Подписывайтесь на канал «Интера» в Youtube – Официальная страница «Интера» в Facebook – Сайт телеканала «Интер» – #готовим_вместе #готуємо_разом #Дромов_Доманский