Открытый пирог с индейкой и овощами | Киш на картофельном тесте

Открытый пирог с индейкой и овощами. Начинкой и заливкой напоминает киш, но тесто в нём другое – картофельное. По текстуре оно более мягкое, чем классическое рубленое, и не такое жирное. Пирог диаметром 25 см, высотой 3,5 см, весом около 1,4 кг: Картофельное тесто: 2 картофелины, 270 г 0,5 ч.л. соли 60 г сливочного масла 1 ч.л. итальянских трав 1 большое яйцо 150 г пшеничной муки 1 сорта или в/с 80 г пшеничной цельнозерновой муки Начинка для пирога: растительное масло для жарки 1 большая луковица 1 болгарский перец 500 г грудки индейки 2 ст.л. сушёных рыжиков (по желанию и наличию) 0,5 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. сушёного чеснока 1 ч.л. соли 2 больших яйца 150 г густых сливок (от 30%) 80 г сыра Пошаговый рецепт с фото и видео: