Порционный чизкейк без выпечки / Десерт без выпечки / Portioned cheesecake no-bake

Порционный чизкейк без выпечки / Десерт без выпечки/ Portioned cheesecake without baking Какой же он сливочный, нежный и воздушный. Все, кто пробовал этот десерт оставались в восторге. А еще, он будет готов менее, чем за час, т.к. не требует запекания. Я предлагаю приготовить его в порционном формате. Из указанного количества продуктов у меня получилось 10 стаканчиков по 200 мл. Первым делом: Желатин быстрорастворимый - 20 гр Вода холодная питьевая - 100 мл Заливаем желатин водой, перемешиваем и отправляем отдыхать. Песочное печенье - 200 гр Масло сливочное - 80 гр Печенье измельчаем в крошку, масло плавим. Соединяем. Сливки 33% - 400 мл Взбиваем в пену. Творожный мягкий сыр - 400 гр Сгущеное молоко - 380 гр Взбиваем до однородности. Тем временем, желатин застыл. Отправим его в сотейник и на медленный огонь плавиться (режим 5/10), но не доводим до кипения. Как только расплавятся последние комочки желатина, остужаем и вмешиваем в сырную массу. После этого в эту смесь аккуратно вмешиваем сливки, чтобы сохранилась воздушность начинки. Дальше все просто: в порционные стаканчики на дно укладываем по 1,5 ст.л. измельченного печенья и утрамбовываем. Наливаем начинку. Я оставила сверху 1 см для украшения. Для украшения я использовала ягоды, конфеты и малиновое желе, которое так же быстро приготовила. Малина - 80 гр Вода - 50 мл Сахар - 1,5 ст.ложки Увариваем эти 3 ингредиента на среднем огне 3-5 минут и в самом конце добавляем Желатин 3 гр. Быстро перемешиваем, чтобы желатин растворился, остужаем и можно украшать десерты! Указанного количества мне хватило на украшение 3-х порций. Останется только убрать десерты в холодильник примерно на 30 минут. И все готово! :)