SALVIA IN PASTELLA super-croccante, con la ricetta di Mastercheffa! 😋
INGREDIENTI:
50 foglie di salvia (circa)
150 g farina
230 ml circa di birra ben fredda (o acqua frizzante)
½ limone
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
q.b. olio di semi di arachide per friggere
PROCEDIMENTO:
Lavate e asciugate per bene le foglie di salvia, poi occupatevi della pastella.
Mettete la farina in una ciotola e aggiungete la birra a filo mischiando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Unite anche qualche goccia di succo di limone e un cucchiaio d’olio.
Tuffate le foglie di salvia nella pastella.
Mettete a scaldare 2-3 dita d’olio di semi di arachide e, quando sfrigola, friggete man mano le foglie di salvia fino a doratura.
Quando sono dorate, riponete le foglie su carta assorbente, completate con un pizzico di sale e servite.
Buon appetito!
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